夏天为什么要吃苦的食物

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夏天为什么要吃苦的食物

之所以要在夏天吃些苦味食物是因为夏季脾胃功能较差,食欲不振,吃苦味食品能恢復脾胃运动能力,增进食欲。

而且夏天在五行中属“火”,而且,炎炎的夏天也的确令人容易“积火”而“浮火”。根据五行相配原理,夏天又是“心脏”之当令,因此夏天容易引起“心火”,出现口苦咽干,心烦不眠,脉搏跳得快(表现为脉“细数”或“洪大”),小便短赤的症状。

中药讲究食物的“五味”(即辛苦甘酸咸),其中“苦”也是应对“心”,即可以用苦来清“心火”,于是,为了及时解暑,除了一些“凉身”的人群、胃肠寒凉的人群外,一般人在夏天都应该吃一些诸如苦瓜、苦刺心、苦麻叶之类蔬菜和野菜,也应该服一些银花、药丸草、白花蛇舌草、鸭舌草、黄苓之类苦寒药物以清热。这些苦药,都是夏天适时对应的食物与药物。

现代营养学研究发现,苦味食品多含氨基酸、维生素、生物硷、苦味质、微量元素等,具有抗菌消炎、解热去暑、帮助消化,增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等作用。

夏天为什么要吃苦的食物

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夏天吃什么好

1、西洋参

中医认为西洋参性凉,味甘微苦,入心、肺、肾三经,在养生保健方面有独到之处,具有补气养阴,清火除烦,养阴生津之好处。《本草从新》记载西洋参:滋阴益气生津,补肺降火固精安神,除烦倦,虚而有火者相宜。

2、茯苓

茯苓味甘、淡、性平,入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究表明,茯苓能增强机体免疫功能,茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。

3、麦冬

可清心除烦,适于内热扰心之证。麦冬甘、微苦、凉、滋阴生津、润肺止咳、清心除烦,主治热病伤津、心烦、口渴、咽干肺热、咳嗽、肺结核。

4、银耳

银耳可谓是夏天最保险的一种补品,夏天温度较高,很容易出现阴虚火旺、食欲不振的情况,而银耳具有补脾开胃、益气清肠等功效,因此特别适合夏季食用。

5、百合

百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,所以夏季食用百合食用一个不错的选择。另外,百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

夏天为什么要吃苦的食物

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夏季饮食原则

1、加一些苦味食物

苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦瓜、苦菜,以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品,不仅能清心除烦、醒脑提神,且可增进食欲、健脾利胃。

2、补充盐分和维生素

营养学家建议:高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克,维生素C50毫克,钙1克,这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗,有益于健康。也可多吃一些富含上述营养成分的食物,如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等,亦可饮用一些果汁。

3、不可过食冷饮和饮料

气候炎热时适当吃一些冷饮或饮料,能起到一定的祛暑降温作用。雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的,不可食之过多,过食会使胃肠温度下降,引起不规则收缩,诱发腹痛、腹泻等疾患。饮料品种较多,大都营养价值不高,还是少饮为好,多饮会损伤脾胃,影响食欲,甚至可导致胃肠功能紊乱。

4、勿忘补钾

暑天出汗多,随汗液流失的钾离子也较多,由此造成的低血钾现象,会引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法,是多吃含钾食物,新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾,可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果;蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也丰富。茶叶中亦含有较多的钾,热天多饮茶,既可消暑,又能补钾,可谓一举两得。

夏天为什么要吃苦的食物

5、讲究饮食卫生

膳食最好现做现吃,生吃瓜果要洗净消毒。在做凉拌菜时,应加蒜泥和醋,既可调味,又能杀菌,而且增进食欲。饮食不可过度贪凉,以防病原微生物趁虚而入。

6、暑天宜清补

热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。应选择具有清淡滋阴功效的食品,诸如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类香菇、蘑菇、平菇、银耳等、薏米等等。此外,亦可进食一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”,有一定的驱暑生津功效。