心食谱怎么把椰蓉椰蓉做成成馅馅


1. 椰蓉馅怎么做好吃,椰蓉馅的家常做法

食材明细

椰蓉60g

全蛋液30g

牛奶30g

黄油30g

白砂糖30g

奶粉20g

奶香口味

烘焙工艺

十分钟耗时

简单难度

椰蓉馅的做法步骤

1

先准备称量材料,这个配方还是比较容易记得。黄油室温软化,鸡蛋打散,称重。

2

先将牛奶、蛋液倒入盆中,加入白砂糖,搅拌均匀。

3

奶粉加入盆中,搅拌均匀。黄油用微波炉叮一下,融化,加入盆中,搅拌均匀。

4

将椰蓉倒入搅拌均匀的盆中。翻拌均匀。

5

翻拌均匀的椰蓉馅,奶香四溢,包上保鲜膜。就可以放入冰箱冷藏了。

6

需要用的时候就可以按要求做成小圆球。

7

做好的圆球记得要冷藏哦!

小窍门

椰蓉馅最好提前做好,让椰蓉充分吸收馅料里面的水分。做好的椰蓉馅一定要先冷藏哦,因为黄油是融化了的,所以比较软,冷藏以后更方便使用。

2. 如何做椰蓉馅

椰蓉是用优质、新鲜、肉厚的椰子做原料经过特殊工序烘干而成。步骤如下:

1,50克软化黄油搅拌均匀,加入50克糖拌匀后加入1个鸡蛋搅拌。

2,入椰蓉拌匀后再加入50ML牛奶搅拌均匀(到这步馅就做好了)。

3,酵母粉加入少许牛奶搅拌至溶化。

4,将高粉、30克糖、盐、1个鸡蛋、酵母和剩余的牛奶揉成面团,再加入20克软化黄油揉至面筋扩展。

5,将面团收成一个光滑的表面,放在温暖处发酵至2倍大,时间约为40分钟。

6,发好的面团取出排气,擀开成长方形,将椰蓉铺在一半的面皮上,将面皮折上盖在椰蓉上面,捏紧收口。

7,在包好椰蓉的面团上切三刀,在中间刀口的位置将面团对折后拧一下,放入吐司盒中做最后发酵,约发至模型九分满。

3. 自制椰蓉馅料的家常做法大全怎么做好吃视

“椰蓉馅是烘焙的常中馅料,自己做也不麻烦。椰蓉是用优质、新鲜、肉厚的椰子做原料经过特殊工序烘干而成。椰蓉是椰丝和椰粉的混合物,本身是白色的。椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。而椰蓉馅则为油光光的金黄色,这是因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、牛奶等。这样的椰蓉馅口感更好,口味更浓,营养更丰富全面,但是热量较高,不宜一次食用过多。”

用料

主料

椰蓉50克

辅料

黄油

25克

糖粉

25克

全蛋液

25克

牛奶

25克

自制椰蓉馅的做法

1.

黄油室温软化

2.

加入糖粉

3.

用手动打蛋器充分搅打至蓬松

4.

分3次加入蛋液,搅拌均匀

5.

加入牛奶搅匀

6.

加入椰蓉

7.

用筷子拌匀即可

烹饪技巧

如果想让奶香味更浓郁,可添加一些奶粉;用不完的椰蓉馅,可冷冻保存。

4. 奶香椰蓉馅的做法步骤图,奶香椰蓉馅怎么做

奶香椰蓉馅糯米团子的做法 先把黄油、糖、鸡蛋黄、椰蓉混合揉搓均匀~这时候可能比较干~所以适量加入一些牛奶~让它们能够凝结住~不要加太多~否则太稀不能成行~和到能够揉成一个柔软的团子昂 把和好的椰蓉馅分成大约30克左右的小丸子~(想吃馅多就大点嘛)把糯米粉与牛奶混合和成面团分成每分大约25克左右的的小面团(额……词语严重缺乏~我做东西太随心情了,木有称过)最后像包包子一样啦~把椰蓉馅包住就行啦锅里放适量水~水开后~上笼屉蒸~有笼布最好~没有的话可以在笼屉上涂抹少许香油防止粘锅……蒸15分钟就好啦。

5. 椰蓉馅料的做法步骤图,椰蓉馅料怎么做好吃

用料 铁塔淡奶油 90克 总统黄油 180克 雀巢奶粉 20克 椰丝 360克 精制细砂糖 150克 全蛋液 90克 最好吃的椰蓉馅料制作的做法 准备好所有材料,这里的椰丝是上海城市超市买的,一种是菲律宾出产的富兰克林贝克原味干椰丝,200克28元,另外一种袋子上有红色的是澳大利亚出产的麦肯吉牌干椰丝,烘焙专用的。

250克38元。椰蓉馅料,我只用这两种椰丝,味道很纯,口感也非常棒。

你也可以选择从网上购买,但是材料一定要纯正,这样做出的成品口感才好。材料的选择是很关键的哦! 冰箱取出黄油(冬天提前软化一下),用小刀切成小块,放入干净的打蛋盆里,再放入细砂糖,倒入蛋液和淡奶油混合,最后倒入椰丝和奶粉用手混合均匀, 做成你需要的一个个等量的圆球,入冰箱冷藏待用。

做酥皮月饼馅或者广式月饼馅都是首先。喜欢椰丝的朋友可以试试,反正我很喜欢椰香的味道。

看看做出来的酥皮月饼,怎么样,是不是很棒啊。太好吃了,香啊 ,哈哈哈。

6. 椰蓉馅蒸包的做法步骤图,椰蓉馅蒸包怎么做

椰蓉馅蒸包的做法步骤图,椰蓉馅蒸包怎么做

用料1 (面团材料)

面粉 250克

牛奶 130ml

白糖 10ml

盐 2ml

酵母 5ml

用料2 (内馅材料)

无糖椰蓉 100克

鸡蛋 2个

白糖 50克

黄油 50克

椰蓉馅蒸包的做法1 (A)

把酵母放进温牛奶中,搅拌均匀后静置5分钟,把白糖和盐跟面粉混合,把牛奶慢慢倒进面粉中,边倒边用筷子搅拌,揉成团,取出放在案板上揉成光滑的面团;盖上保鲜膜,室温(28~30度)发酵50分钟左右

椰蓉馅蒸包的做法2 (B)

混合白糖和椰蓉,加入鸡蛋,搅拌均匀

用手把馅料揉成团

称量,大约20克/个,分成12份

发酵好的面团压扁,排气,在案板上撕些面粉,把面团揉成长条

切开成35克左右一个的剂子

把面团压扁,用擀面杖擀成四周薄中间稍厚的圆面皮

包上一份椰蓉馅

收口

收口朝下,稍滚圆

把油纸剪成比包子胚稍大的正方形,把包子放上去,摆进蒸笼,放进蒸锅里,第二次发酵15分钟

蒸锅里放水,大火蒸至水开后,转中火15分钟,关火后3分钟再揭盖

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